CAS 77-92-9 Brezvodna citronska kislina/monohidrat citronske kisline za hrano

Podrobnosti produkta

MF: C6H8O7
MW: 192,12
CAS: 77-92-9

1. Brezvodna citronska kislina je naravna sestavina in vmesni produkt fiziološke presnove pri živalih in rastlinah.Je tudi ena najbolj razširjenih organskih kislin v prehrani, medicini, kemični industriji in na drugih področjih.Je brezbarvna prozorna kemična knjiga ali prosojni kristal ali zrnat prašek v obliki delcev, brez vonja, čeprav je močan kisel okus, vendar prijeten, rahlo trpek.Na toplem zraku postopoma prepere, na vlažnem zraku rahlo razpade.

2. Citronska kislina je široko razširjena v naravi in ​​obstaja v sadju rastlin, kot so limone, citrusi, ananas, ribez, maline, grozdni sok in živalske kosti, mišice in kri.Sintetična citronska kislina se proizvaja s fermentacijo sladkih snovi, kot so granulirani sladkor, melasa, škrob in grozdje, ki jih lahko razdelimo na brezvodne in hidrate.Čista citronska kislina je brezbarven prozoren kristal ali bel prah, brez vonja in ima privlačen kiselkast okus.

3. Brezvodna citronska kislina je znana kot prvo užitno kislo sredstvo in GB2760-1996 določa, da jo je dovoljeno uporabljati kot regulator kislosti hrane.V živilski industriji se široko uporablja kot kislo sredstvo, sredstvo za raztapljanje, pufer, antioksidant, dezodorant, kelator itd. Njegove posebne uporabe so številne.

Aplikacija

1. Uporablja se predvsem kot kislo sredstvo za hrano, uporablja pa se tudi za pripravo farmacevtskih hladilnih sredstev, dodatkov za detergente itd.
2. Uporablja se kot eksperimentalni reagent, kromatografski reagent in biokemični reagent ter tudi za pripravo pufrske raztopine.Uporablja se v živilski industriji, zlasti kot sredstvo za zakisanje, pH pufer in kot konzervans skupaj z drugimi spojinami.
3. Široko se uporablja kot kislo sredstvo in dodatek zdravilu v hrani in pijači.Lahko se uporablja tudi kot surovine in dodatki za kozmetiko, sredstva za čiščenje kovin, jedkala, nestrupena mehčala in sredstva proti vodnemu kamnu v kotlih.Njegovi glavni solni proizvodi vključujejo natrijev citrat, kalcijeve in amonijeve soli.Natrijev citrat je krvni antikoagulant, amonijev železov citrat pa se lahko uporablja kot zdravilo za krepitev krvi.